２００９．１．１１．（日）


出かける予定があったので、手早く作れるものを、と。
栄養バランスに気をつけてみました〜


スナップエンドウの卵炒め


●材料●
スナップエンドウ１袋
にんじん２分の１本（肉じゃがで使った分の残り）
卵２個
鶏もも肉適当
塩コショウ少々


●道具●
包丁とまな板
フライパン
鍋


●手順●
１．にんじんを薄く半月形に切る。


２．スナップエンドウの両端に切れ目を入れて引っ張り、筋を取り除く。


３．鶏もも肉を食べやすいサイズに切り、塩コショウを振る。


４．スナップエンドウは茹でてざるにあげておく。


５．フランパンで油を熱し、鶏もも肉を炒める。


６．肉に火が通ったら、にんじんを加える。


７．にんじんが柔らかくなったらスナップエンドウを加えて炒め、塩コショウを振る。
　　一度お皿に上げる。


８．フライパンをきれいにして、スクランブルエッグを作る。


９．先に炒めたものと軽く炒め合わせて、完成。


●感想●
実際はスナップエンドウをゆでず、炒める時間が足りなかったため、半生でした。
なので、茹でておいた方が良さそうです。
また、卵も炒めた具の中に投入してしまったため、ボロボロに…
別にスクランブルエッグを作った方がきれいにできます。
次回はもっと落ち着いて作ろう